卤鸡胗的做法培训【包教包会】

一、产品介绍

卤鸡胗的做法培训,卤鸡胗是广东省的一道传统名菜。要做好这道传统名菜要注意一下两点。第一点,就是鸡胗的选材。要选择质地坚而厚实且富有弹性的鸡胗。第二点,就是由于内脏都具有腥味,所以卤制前切记要去腥味,以免影响口感。再选择恰当的卤制时间,这样卤制出来的鸡胗就会肉色红润、质地软嫩、卤味浓郁,让人垂涎欲滴。

二、就业方向

(1)学校附近小型餐厅

(2)和酒店宾馆合作提供

(3)早市/夜市摊位

(4)外卖销售

(5)学校内餐厅

三、课程内容

卤鸡胗的做法培训

主料 :鸡胗300g

辅料 :八角适量,姜适量,料酒质量,葱适量,香叶适量,老抽适量,卤汁适量,花椒适量,生抽适量

1.鸡胗清洗干净,去掉白色的筋膜

2.入加入料酒的水中焯3分钟,捞出

3.锅内加入姜,花椒,葱,八角,老抽,生抽,卤汁,下入鸡胗大火烧开,转小火卤半小时

4.捞出

5.切片后,加入盐,生抽,香菜,麻油调味,搅拌均匀

四、学习时间

3-5天

五、课程学费

1300元

六、教学优势

(1)实体店教学

(2)师徒一对一教学

(3)包食宿

(4)不收任何材料费

(5)永久售后不懂就可咨询

(6)合同保障

七、报名流程

(1)选择教程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付费用

(5)一对一指导教学

“百菜不如白菜”——凉拌白菜心;http://www.alucai.cn/a/chanpinzhanshi/chanpinyilei/98.html

“十全十美的食物”——凉拌土豆丝:http://www.alucai.cn/a/chanpinzhanshi/chanpinyilei/95.html