渑池酱牛肚技术培训

发布时间:
2018-07-12 20:06:32
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产品介绍

酱牛肚技术培训 卤菜酱牛肚技术培训 具有中国风味特色,是经久不衰的一种菜品,,卤菜酱牛肚技术培训 不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜酱牛肚技术培训 在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生便得到很多朋友的热情追捧,特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

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小五师傅培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。,实体店教学请到小五师傅餐饮培训来!教学方式:理论结合实践,以学员亲自操作为主,以学习基础理论为辅。
郑重承诺:先品尝,后学习,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功创业!

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1.讲述卤菜酱牛肚技术培训 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜酱牛肚技术培训 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜酱牛肚技术培训 的保管存放与二次变鲜方法

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一人报名可两人参加学习培训
在学习过程中,我们会教学员,以后如何购买到相关的设备和原料,这样大家以后开店就不用担心买不到东西了。
卤菜酱牛肚技术培训 培训具体学习流程:
识别40多种四川的卤水专用香料→配方讲解→市场选料采购→高汤熬制→糖色炒制→两种料包的配制→四川卤水起制→卤水二次增香→卤制上述各种卤制品(包括:鸭脖子、牛肉、鸭、鸡、猪头皮、猪心、猪舌、五花肉、猪耳及、猪脚、猪尾、猪蹄膀兔等等、各种豆制品、花生等等)→潮州卤菜酱牛肚技术培训 →北京卤菜酱牛肚技术培训 →卤水的保养和保管→料包的更换方法→各种卤制品及素菜的凉拌技术→*卤菜酱牛肚技术培训 的再处理→开店指导

天津人爱吃卤菜酱牛肚技术培训 吗?在天津做卤菜酱牛肚技术培训 生意生意会好吗? 你可以去调查一下市场啊,每个地区的口味都是不一样的。做生意一定要根据市场的需求去做,建议你去看这篇标题叫“神创意,小吃店吸睛怪招”的文章,里面说了一个很有创意的家居产品,感觉很神奇,名字记不清了,但绝对是以后流行的趋势,你可以去搜索这个标题,去了解一下。

五香熏兔

操作时间:45分钟
材料估价:60~70元
原料:白条兔5000克。
调料:精盐100克,饴糖50克,白糖50克,料酒30克,葱段20克,姜片15克,红曲粉5克,香油适量,香料包1个(内装花椒、大料、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。
做法:
1.将白条兔用清水浸泡8小时,期间换水2~3次。
2.锅内放入清水,放白条兔逐渐加热烧沸,焯透捞出,投凉。
3.用棉线绳将兔的前后腿扎起,成一圆柱形。
4.锅内放清水2500克,加入各种调料和香料包,烧沸后煮20分钟成为酱汤,将兔放入,用慢火酱熟取出,沥干。
5.将熟兔摆在熏箅上,放入熏锅内用白糖熏上色,取出后刷一层香油即成。

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联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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